Criadillas con salteado de verduras: una deliciosa combinación
¡Descubre cómo preparar unas exquisitas Criadillas con salteado de verduras!
Si estás buscando una receta diferente y llena de sabor, las Criadillas con salteado de verduras son una excelente opción. Este plato combina la textura suave y delicada de las criadillas con la frescura y el colorido de las verduras salteadas. ¡Te aseguramos que será todo un éxito en tu mesa!
Ingredientes:
- 500 gramos de criadillas de ternera
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Lava y pela las zanahorias. Corta en rodajas finas.
- Lava y corta los pimientos en tiras.
- Pela y corta la cebolla en juliana.
- Pela y pica finamente los ajos.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Añade los ajos picados y la cebolla. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y los pimientos. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Retira las verduras de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva.
- Añade las criadillas y cocina a fuego medio-alto hasta que estén doradas por fuera pero jugosas por dentro.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve las criadillas junto con el salteado de verduras.
Consejos útiles:
- Es recomendable utilizar criadillas de ternera frescas y de buena calidad.
- Puedes marinar las criadillas con hierbas aromáticas antes de cocinarlas para potenciar su sabor.
- Si prefieres un salteado más crujiente, no cocines las verduras por mucho tiempo.
- Acompaña este plato con un buen vino tinto para realzar su sabor.
Valor nutricional:
Las criadillas son una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. Además, las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
Las criadillas con salteado de verduras es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Castilla y León. Esta receta tiene sus orígenes en la tradición culinaria española y se ha convertido en un clásico de la cocina española. Su combinación de sabores y texturas la hace irresistible para los amantes de la carne.
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