Receta fácil de alubias negras con berza y patatas
En primer lugar, te presentamos una receta fácil y deliciosa de alubias negras con berza y patatas. Este plato típico de la gastronomía española es perfecto para disfrutar en cualquier momento del año. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Ingredientes:
– 400 gramos de alubias negras
– 1 berza
– 4 patatas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra
– Comino en polvo
– Caldo de verduras
Modo de preparación paso a paso:
1. Pon las alubias negras en remojo la noche anterior.
2. En una olla grande, sofríe la cebolla picada, los ajos picados y el pimiento verde picado en aceite de oliva.
3. Agrega las alubias negras escurridas y las patatas peladas y cortadas en cubos.
4. Añade la berza picada y el caldo de verduras suficiente para cubrir los ingredientes.
5. Condimenta con sal, pimienta negra y comino en polvo al gusto.
6. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas y las alubias estén suaves.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de alubias negras con berza y patatas.
Consejos útiles:
– Si no tienes tiempo de poner las alubias en remojo, puedes cocinarlas en una olla a presión durante 30 minutos antes de comenzar la receta.
– Para darle un sabor extra a la receta, puedes añadir chorizo o panceta cortada en cubos pequeños junto con el sofrito.
Valor nutricional:
Esta receta de alubias negras con berza y patatas es una opción saludable y nutritiva para cualquier comida del día. Las alubias son una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro, mientras que la berza y las patatas aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 10 minutos (más el tiempo de remojo de las alubias)
– Tiempo de cocción: 1 hora
– Tipo de receta: Plato principal
– Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La receta de alubias negras con berza y patatas es originaria de la región de Asturias, en el norte de España. Esta región es conocida por su rica cultura gastronómica, en la que destacan platos como la fabada asturiana, el cachopo y los callos a la asturiana. La alubia negra es una variedad muy utilizada en la cocina asturiana, y se ha convertido en un ingrediente imprescindible en muchos platos de la región.
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