Criadillas empanadas: una deliciosa receta tradicional
Ingredientes:
- 500g de criadillas de ternera
- 2 huevos
- 200g de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Modo de preparación paso a paso:
- En primer lugar, debes hervir las criadillas en agua con sal durante 10 minutos para asegurarte de que estén bien cocidas.
- Luego, escúrrelas y déjalas enfriar antes de pelarlas y cortarlas en rodajas.
- En un plato hondo, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta.
- Pasa cada rodaja de criadilla por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las criadillas empanadas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Una vez fritas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos útiles:
Para un sabor aún más delicioso, puedes agregar hierbas aromáticas como perejil o tomillo al pan rallado antes de empanar las criadillas.
Valor nutricional:
Las criadillas de ternera son una excelente fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. Esta receta frita aporta aproximadamente 300 calorías por porción.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Entrante
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
Las criadillas empanadas son un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente en las regiones de Castilla y León. Se cree que su origen se remonta a la época medieval, cuando las vísceras de los animales eran aprovechadas al máximo en la cocina.
¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.
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