Deliciosa receta de arroz con gandules puertorriqueño

¿Quieres probar un platillo típico de Puerto Rico que te hará viajar a la isla caribeña en un solo bocado? ¡No busques más! Te presentamos la deliciosa receta de arroz con gandules puertorriqueño.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1 lata de gandules
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 pimiento picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 sobre de sazón con achiote
• 2 tazas de agua caliente
• Sal al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y saltea por 2-3 minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega el arroz y saltea por 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
4. Agrega los gandules, el comino, el orégano y el sazón con achiote y mezcla bien.
5. Agrega el agua caliente y la sal al gusto.
6. Revuelve todo bien y espera a que empiece a hervir.
7. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y cubre la olla.
8. Cocina por 20-25 minutos hasta que se haya absorbido todo el líquido y el arroz esté suave.
9. Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos antes de servir.

Consejos útiles

Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir una hoja de laurel junto con los otros ingredientes. Además, asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes antes de cubrir la olla para asegurarte de que el arroz y los gandules estén distribuidos uniformemente.

Valor nutricional

Esta receta es una buena fuente de carbohidratos complejos, fibra y proteínas de origen vegetal gracias al arroz y los gandules. También es baja en grasas saturadas y colesterol.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El arroz con gandules es uno de los platos más populares en la cocina puertorriqueña y suele formar parte de las celebraciones de fin de año. Además, es una de las recetas más antiguas de la isla, ya que se cree que fue traída por los africanos durante la época de la esclavitud.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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