Deliciosa receta de Huevos Benedictine con aguacate
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 aguacates
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Primero, corta los aguacates por la mitad y quita la semilla. Retira la pulpa y colócala en un tazón. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega las rebanadas de pan y déjalas dorar por ambos lados. Retira del fuego y reserva.
- En una olla, agrega agua y la cucharada de vinagre blanco. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio. Rompe los huevos en un tazón y luego viértelos en el agua. Cocina por 3 minutos si te gustan los huevos con la yema líquida o por 5 minutos si prefieres la yema más cocida.
- Saca los huevos del agua con una espumadera y colócalos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de agua.
- Unta la pulpa de aguacate sobre las rebanadas de pan previamente tostadas. Coloca los huevos encima y agrega la otra cucharada de mantequilla en la sartén. Calienta a fuego medio hasta que se derrita. Vierte la mantequilla derretida sobre los huevos y sirve inmediatamente.
Consejos útiles:
- Para que los huevos queden perfectos, utiliza huevos frescos y no los cocines por demasiado tiempo.
- Puedes agregar una pizca de chile en polvo o paprika por encima de los huevos para darles un toque extra de sabor.
- Si quieres hacer la receta más saludable, puedes utilizar pan integral sin gluten y sustituir la mantequilla por aceite de coco.
Valor nutricional:
- Calorías: 350
- Proteínas: 10 gramos
- Grasas: 25 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Fibra: 8 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tipo de receta: Desayuno o brunch
- Cantidad de porciones: 2
Datos interesantes:
Los huevos Benedictine son una receta originaria de Nueva York que se popularizó a finales del siglo XIX. Fueron creados por un chef del famoso Waldorf Astoria Hotel e inicialmente se llamaban «huevos a la Benedictine», en honor al cliente por el que fueron creados. Con el tiempo, la receta fue evolucionando y hoy en día existen muchas variaciones, como esta versión con aguacate.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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