Deliciosa receta de pie frío de limón para refrescarte en verano
¿Quieres refrescarte en verano con una deliciosa receta de postre? ¡Aquí te presentamos una opción que no te dejará indiferente! Se trata de un pie frío de limón, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas tipo María
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 tazas de crema batida
Modo de preparación:
- Tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
- Agrega la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de galletas en un molde para pie y presiona para que quede compacta. Mete al refrigerador por 20 minutos.
- En un tazón, mezcla la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta que estén bien integrados.
- Agrega la crema batida a la mezcla anterior y mezcla con cuidado hasta que quede una textura homogénea.
- Vierte la mezcla de limón sobre la base de galletas ya fría. Cubre con papel film y mete al refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
- Decora con más crema batida y rodajas de limón antes de servir.
Consejos útiles:
- Para que el pie frío de limón quede bien firme, es importante que lo dejes enfriar en el refrigerador por varias horas. Si lo sacas antes de tiempo, puede que no tenga la consistencia adecuada.
- Si quieres darle un toque diferente al postre, puedes añadir un poco de coco rallado a la mezcla de galletas.
- Si no tienes un procesador de alimentos, puedes triturar las galletas en una bolsa con un rodillo. Es importante que queden bien molidas para que la base del pie quede compacta.
Valor nutricional por porción:
- Calorías: 360
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 37 g
- Proteínas: 4 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes:
El pie frío de limón es una receta clásica de la gastronomía estadounidense, que se popularizó en los años 50 y 60. Se trata de una variante del famoso «lemon pie», pero en vez de servirse caliente, se deja enfriar en el refrigerador para disfrutarlo en los días de calor. En países como México, esta receta se ha adaptado a los ingredientes locales y se le conoce como «pay de limón».
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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