Fabada asturiana fácil y deliciosa con Thermomix
¿Te gustaría aprender a preparar una fabada asturiana fácil y deliciosa con tu Thermomix? Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta receta tradicional de la cocina asturiana de manera práctica y sabrosa.
Ingredientes:
- 500 gramos de fabes asturianas
- 200 gramos de panceta
- 2 chorizos asturianos
- 1 morcilla asturiana
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Modo de Preparación:
1. Pon las fabes en remojo en agua fría durante al menos 12 horas.
2. En la Thermomix, coloca la cebolla y los ajos pelados en el vaso y pícalos durante 5 segundos a velocidad 5.
3. Añade un poco de aceite de oliva y programa la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad cuchara, durante 5 minutos.
4. Agrega la panceta cortada en trozos y sofríe durante 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
5. Incorpora los chorizos y la morcilla cortados en rodajas y cocina durante 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
6. Añade las fabes escurridas y el laurel al vaso de la Thermomix, y cúbrelo todo con agua hasta que las fabes estén cubiertas por completo.
7. Cierra la Thermomix, programa a temperatura Varoma, velocidad cuchara, durante 40 minutos.
8. Pasado el tiempo, baja la temperatura a 100 grados y cocina durante 2 horas más a velocidad cuchara.
9. Rectifica la sal al gusto y sirve caliente.
Consejos Útiles:
– Puedes añadir un poco de pimentón dulce al sofrito para darle un toque de sabor extra.
– Si quieres que la fabada tenga más caldo, puedes añadir un poco más de agua durante la cocción.
– Acompaña la fabada asturiana con un buen pan de pueblo y disfruta de su sabor tradicional.
Valor Nutricional:
La fabada asturiana es una receta muy completa desde el punto de vista nutricional, ya que combina los beneficios de las legumbres con las proteínas de la panceta, chorizo y morcilla. Además, aporta vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Características de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 12 horas (remojo de las fabes) + 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 2 horas y 45 minutos
- Tipo de Receta: Plato principal
- Cantidad de Porciones: 4-6
Datos Interesantes de la Receta:
La fabada asturiana es una receta típica de la región de Asturias, en el norte de España. Se dice que su origen se remonta al siglo XVI, cuando las fabes comenzaron a cultivarse en la zona. Es un plato muy popular en toda España y ha trascendido fronteras, siendo reconocido como uno de los platos más representativos de la cocina española.
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