Lentejas con verduras salteadas: deliciosa receta saludable

¿Estás buscando una receta saludable y deliciosa para incluir en tu dieta? ¡Tenemos la solución! Prueba estas Lentejas con verduras salteadas, una opción nutritiva y fácil de preparar que te encantará.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 2 tazas de agua
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias picadas
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lava las lentejas y cuélalas.
2. Coloca las lentejas en una olla con agua y cuece hasta que estén suaves.
3. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos.
4. Agrega las zanahorias y los pimientos y cocina por unos minutos más.
5. Finalmente, agrega las lentejas cocidas a la sartén y mezcla bien con las verduras.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Consejos útiles:

• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como brócoli o espinacas.
• Si quieres una consistencia más espesa, puedes agregar menos agua al cocinar las lentejas.
• Esta receta también se puede preparar en una olla de cocción lenta.

Valor nutricional:

Esta receta es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Una porción de lentejas con verduras salteadas contiene aproximadamente 240 calorías, 16 gramos de proteína, 7 gramos de fibra y 40 gramos de carbohidratos.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Saludable, vegetariana, sin gluten
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Las lentejas son un alimento básico en muchas culturas y se han consumido durante siglos en todo el mundo. Son ricas en proteínas, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. Además, son una excelente alternativa a la carne, especialmente para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.