Deliciosa receta de salmorejo con jarote de pimiento rojo
¿Quieres preparar una receta refrescante y deliciosa para sorprender a tu familia o amigos? Te presentamos una exquisita receta de salmorejo con jarote de pimiento rojo, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de pan duro
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños.
- Corta el pimiento rojo en trozos y quítale las semillas.
- Pela los ajos y córtalos en trozos.
- Remoja el pan duro en agua durante unos minutos.
- En una batidora o procesadora, coloca los tomates, el pimiento, los ajos y el pan remojado.
- Agrega el aceite de oliva y salpimienta al gusto.
- Bate todo hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
- Refrigera la mezcla durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos útiles:
- Para que el salmorejo quede más espeso, puedes añadir más pan duro.
- Sirve el salmorejo bien frío para que sea más refrescante.
- Decora con trozos de pimiento rojo y hojas de albahaca fresca antes de servir.
Valor nutricional:
Esta receta de salmorejo con jarote de pimiento rojo es rica en vitaminas A, C y K, así como en fibra y antioxidantes. Además, es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para todos.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tipo de receta: Entrada o plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6 porciones
Datos interesantes de la receta:
El salmorejo es una receta típica de la cocina española, originaria de la región de Andalucía. Se suele servir en los meses de verano como una opción fresca y ligera para combatir el calor. El jarote de pimiento rojo es una variante de esta receta que le aporta un toque diferente y delicioso.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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