Delicioso curry de gambas y verduras: la mejor receta
¿Estás buscando una receta deliciosa y saludable para sorprender a tus invitados? Entonces no busques más, porque hoy te traemos la mejor receta de curry de gambas y verduras. ¡Te aseguramos que quedarás como un chef profesional!
Ingredientes:
- 500 gramos de gambas peladas
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de comino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela y pica las cebollas y los ajos. Corta los pimientos y las zanahorias en tiras finas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega las cebollas y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y las zanahorias y saltea durante unos minutos.
- Incorpora la lata de tomate triturado y mezcla bien.
- Añade el curry en polvo y el comino y mezcla bien.
- Vierte la leche de coco y mezcla bien. Deja cocinar durante unos minutos.
- Agrega las gambas peladas y cocina durante unos minutos hasta que estén cocidas.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso curry de gambas y verduras.
Consejos útiles:
Para que las gambas queden más sabrosas, puedes marinarlas con un poco de limón y ajo antes de cocinarlas.
Valor nutricional:
Este curry de gambas y verduras es una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, es bajo en calorías y grasas saturadas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes:
El curry es una mezcla de especias originaria de la India que se ha popularizado en todo el mundo. Se dice que la receta original de curry incluía más de 20 especias diferentes.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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