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Delicioso Risotto de Auyama: La Mejor Receta

Delicioso Risotto de Auyama: La Mejor Receta

¿Te gustaría aprender a preparar un delicioso risotto de auyama? ¡Esta es la receta perfecta para ti! El risotto de auyama es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar. A continuación te presentamos los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

Ingredientes:

1 auyama mediana
1 taza de arroz arborio
4 tazas de caldo de pollo
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Corta la auyama en cubos pequeños y cocina en agua hirviendo hasta que esté suave.
En una olla, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
Agrega el arroz y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Añade el vino blanco y cocina hasta que el líquido se evapore.
Agrega el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente. Espera a que se absorba el líquido antes de agregar más.
Una vez que el arroz esté cocido, agrega la auyama cocida y el queso parmesano. Revuelve bien hasta que estén todos los ingredientes incorporados.
Sirve caliente y disfruta tu delicioso risotto de auyama.

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Consejos útiles:

Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de nuez moscada al risotto.
Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pollo.
Revuelve constantemente para que el arroz no se pegue al fondo de la olla.

Valor nutricional:

Calorías: 360
Grasa: 12 g
Carbohidratos: 52 g
Proteína: 10 g
Fibra: 3 g

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El risotto es un plato tradicional italiano que se originó en el norte de Italia.
El arroz arborio es el tipo de arroz más utilizado para hacer risotto debido a su alto contenido de almidón.
La auyama es rica en vitaminas A y C, antioxidantes y fibra.

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Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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