Deliciosas enchiladas rojas: ¡sabor tradicional en un solo bocado!
Deliciosas enchiladas rojas: ¡sabor tradicional en un solo bocado!
En primer lugar los ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo desmenuzadas
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Queso rallado para decorar
- Cilantro picado para decorar
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén
transparentes. - Agrega el pollo desmenuzado y cocínalo hasta que esté bien dorado.
- En otra sartén, calienta la salsa de tomate, el caldo de pollo, el comino, el chile en polvo, el orégano, la
sal y la pimienta. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos. - Moja ligeramente las tortillas en la salsa caliente para que se ablanden.
- Rellena cada tortilla con el pollo dorado y dóblalas en forma de enchiladas.
- Coloca las enchiladas en una bandeja para horno y vierte el resto de la salsa por encima.
- Esparce queso rallado sobre las enchiladas y hornea a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que el queso se
derrita y las enchiladas estén bien calientes. - Decora con cilantro picado antes de servir.
En tercer lugar consejos útiles:
- Puedes agregar guacamole, crema agria y/o salsa picante como acompañamientos.
- Si prefieres un relleno vegetariano, puedes sustituir el pollo desmenuzado por frijoles refritos.
- Para darle un toque más picante, puedes añadir chiles jalapeños en rodajas al relleno de las enchiladas.
En cuarto lugar, valor nutricional:
Las enchiladas rojas son una opción deliciosa pero también nutritiva. Aportan una buena cantidad de proteínas
provenientes del pollo y contienen carbohidratos saludables provenientes de las tortillas de maíz. Además, al
estar horneadas en lugar de fritas, son una opción más baja en grasa. Sin embargo, es importante tener en cuenta
las porciones, ya que el queso rallado y los acompañamientos pueden sumar calorías adicionales.
En quinto lugar, características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
En sexto lugar, datos interesantes de la receta:
Las enchiladas rojas son un platillo tradicional de la cocina mexicana. Se cree que su origen se remonta a la época
prehispánica, cuando los aztecas rellenaban tortillas de maíz con diversos ingredientes y las bañaban en salsas de
chile. Actualmente, las enchiladas rojas son muy populares en todo México y se han convertido en una deliciosa
opción para disfrutar en familia o con amigos.
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