Recetas de legumbres con charcutería española para el frío
¿Qué mejor que una receta calentita para combatir el frío?
En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de legumbres con charcutería española que te hará sentir en el corazón de España. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición!
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos
- 1 taza de judías blancas
- 1 taza de lentejas
- 150 gramos de chorizo
- 150 gramos de panceta
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 tomates
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso
- Dejar en remojo las legumbres la noche anterior.
- En una olla grande, cocinar las legumbres en agua con sal durante 1 hora y media hasta que estén suaves.
- Mientras tanto, cortar la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
- En una sartén, freír el chorizo y la panceta hasta que estén dorados.
- Agregar la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates a la sartén y cocinar durante 10 minutos.
- Añadir el pimentón dulce y la hoja de laurel y mezclar bien.
- Verter la mezcla de charcutería en la olla con las legumbres y cocinar todo junto durante 20 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles
- El remojo de las legumbres es importante para ablandarlas y acelerar su cocción.
- Para un sabor más intenso, puedes usar chorizo picante.
- Acompaña el plato con una rebanada de pan tostado.
Valor nutricional
- Calorías: 410 por porción
- Proteínas: 24 gramos
- Grasas: 21 gramos
- Carbohidratos: 32 gramos
- Fibra: 11 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
Esta receta de legumbres con charcutería española es un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación en España. Se suele disfrutar en los meses más fríos del año y es una de las comidas favoritas de los españoles. ¡Prueba esta deliciosa receta y siente el sabor de España en tu hogar!
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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