Deliciosa receta de Esqueixada de Bacalao y Fresas: ¡Sabores mediterráneos irresistibles!

Deliciosa receta de Esqueixada de Bacalao y Fresas: ¡Sabores mediterráneos irresistibles!

Ingredientes:

• 300 g de bacalao desalado
• 200 g de fresas frescas
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Desmiga el bacalao desalado en trozos pequeños.

2. Lava y corta las fresas en rodajas.

3. Pela y corta la cebolla roja en juliana fina.

4. Lava, quita las semillas y corta el pimiento rojo en tiras.

5. En un bol, mezcla el bacalao desmigado, las fresas, la cebolla y el pimiento.

6. Aliña la mezcla con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto.

7. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

8. Sirve frío y disfruta de esta deliciosa Esqueixada de Bacalao y Fresas.

Consejos útiles:

• Si el bacalao no está desalado, remójalo en agua fría durante 24 horas cambiando el agua cada 6-8 horas.
• Puedes añadir aceitunas negras picadas y hojas de albahaca fresca para darle un toque extra de sabor.

Valor nutricional:

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 3 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Tipo de receta: Entrante
• Cantidad de porciones: 4 porciones

Datos interesantes de la receta:

La Esqueixada de Bacalao y Fresas es un plato típico de la gastronomía catalana, originario de la región de
Cataluña, en España. Esta receta combina los sabores frescos del bacalao desmigado con la dulzura de las fresas,
creando una explosión de sabores mediterráneos irresistibles. La Esqueixada es muy popular durante los meses de
primavera y verano, cuando las fresas están en temporada y se busca un plato refrescante y ligero.