Esqueixada de bacalla: el plato tradicional que te sorprenderá

¿Estás listo para descubrir una receta tradicional que te sorprenderá? ¡No puedes perderte la deliciosa Esqueixada de bacalla! Sigue leyendo para conocer los ingredientes, el modo de preparación, consejos útiles y mucho más.

Ingredientes:

• 400 gramos de bacalao desalado
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento verde
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Desmiga el bacalao en láminas finas.
2. Corta los tomates en rodajas y la cebolla en juliana.
3. Pica el pimiento verde en trozos pequeños.
4. En un recipiente, mezcla el bacalao desmigado, los tomates, la cebolla, el pimiento verde y las aceitunas negras.
5. Añade sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.
6. Remueve suavemente para que todos los ingredientes se mezclen bien.
7. Deja reposar en la nevera durante al menos una hora para que los sabores se fusionen.
8. Sirve frío y ¡disfruta de esta exquisita Esqueixada de bacalla!

Consejos útiles:

Para desalar el bacalao, sumérgelo en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Así eliminarás el exceso de sal y obtendrás un bacalao perfecto para esta receta.

Valor nutricional:

La Esqueixada de bacalla es una opción saludable y baja en calorías. El bacalao es rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el potasio. Además, los tomates y las aceitunas aportan vitaminas y antioxidantes.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: No requiere cocción
• Tipo de receta: Entrante o plato principal
• Cantidad de porciones: 4 porciones

Datos interesantes de la receta:

La Esqueixada de bacalla es un plato típico de la cocina catalana, originario de la región de Cataluña en España. Se cree que su origen se remonta al siglo XVIII, cuando los pescadores solían preparar este plato con los restos de bacalao desmigado. Hoy en día, se ha convertido en una receta tradicional muy popular y conocida en todo el país.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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