Estofado de la Fiesta de San Juan: ¡Sabor y Tradición en tu Mesa!
¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición? En la Fiesta de San Juan, uno de los platos más populares es el Estofado de San Juan, ¡y hoy te enseñaremos cómo prepararlo!
En primer lugar, estos son los ingredientes que necesitarás:
– 1 kilo de carne de res
– 1 cebolla grande
– 2 pimientos rojos
– 3 tomates maduros
– 3 dientes de ajo
– 1 taza de vino tinto
– 1 taza de caldo de carne
– 2 hojas de laurel
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar, el modo de preparación paso a paso es el siguiente:
1. Corta la carne en cubos y sazónala con sal y pimienta.
2. En una olla grande, calienta aceite de oliva y agrega la carne. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Agrega la cebolla, los pimientos y los tomates picados. Cocina durante unos minutos hasta que estén suaves.
4. Añade los dientes de ajo picados y las hojas de laurel. Mezcla bien.
5. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar durante una hora, o hasta que la carne esté suave y tierna.
6. Sirve caliente con arroz blanco o patatas cocidas.
En tercer lugar, algunos consejos útiles para la preparación del Estofado de San Juan:
– Si quieres darle un toque picante, agrega una pizca de chile en polvo o un chile picado al sofrito de verduras.
– Para obtener una carne más tierna, puedes cocinar el estofado en una olla a presión durante 30 minutos.
– Si te sobra estofado, puedes refrigerarlo y calentarlo al día siguiente para disfrutar de su sabor aún más concentrado.
En cuarto lugar, el valor nutricional del Estofado de San Juan es alto en proteínas y vitaminas, especialmente la vitamina B12 y el hierro, que son esenciales para una dieta equilibrada.
En quinto lugar, características de la receta:
– Tiempo de preparación: 20 minutos.
– Tiempo de cocción: 1 hora.
– Tipo de receta: Plato principal.
– Cantidad de porciones: 6.
En sexto lugar, algunos datos interesantes del Estofado de San Juan:
– Esta receta proviene de la región de Murcia, en España, donde se celebra la Fiesta de San Juan con gran entusiasmo.
– El Estofado de San Juan es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación, y cada familia tiene su propia versión de la receta.
– En algunas versiones de la receta, se agrega un poco de cacao en polvo al sofrito de verduras para darle un sabor único y delicioso. ¡Anímate a probarlo!
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