Delicioso estofado de ternera y verduras: una receta sabrosa y nutritiva
Delicioso estofado de ternera y verduras: una receta sabrosa y nutritiva
En primer lugar, los ingredientes:
- 500 gramos de ternera cortada en cubos
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
En segundo lugar, modo de preparación paso a paso:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocínelos hasta que estén dorados.
- Añade la ternera y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega los pimientos, las zanahorias, los tomates y las papas. Remueve bien.
- Vierte el caldo de carne y el vino tinto en la olla.
- Agrega las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Revuelve de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue en el fondo.
- Una vez que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas, retira las hojas de laurel y el tomillo.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de ternera y verduras.
En tercer lugar, consejos útiles:
- Puedes acompañar este estofado con arroz blanco o pan fresco.
- Si prefieres una consistencia más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al estofado antes de cocinarlo.
- Este estofado se puede refrigerar y guardar en recipientes herméticos durante varios días.
En cuarto lugar, valor nutricional:
Este estofado de ternera y verduras es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. La ternera es rica en hierro, zinc y vitamina B12. Las verduras aportan fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales como la vitamina C y la vitamina A.
En quinto lugar, características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4 porciones
En sexto lugar, datos interesantes de la receta:
El estofado de ternera y verduras es un plato tradicional que se originó en Europa. Es especialmente popular en países como Francia, España y Alemania. La combinación de carne tierna, verduras frescas y sabores intensos hacen de este plato una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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