Delicioso falafel con sésamo: una delicia mediterránea
Delicioso falafel con sésamo: una delicia mediterránea
¿Quieres disfrutar de una auténtica delicia mediterránea en la comodidad de tu hogar? Entonces no puedes dejar de probar este delicioso falafel con sésamo. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo paso a paso y algunos consejos útiles para obtener el mejor resultado.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos secos
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de perejil fresco, picado
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 de taza de harina de garbanzo
- Aceite vegetal para freír
- Sésamo para decorar
Modo de preparación:
- Remoja los garbanzos durante toda la noche y escúrrelos.
- En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos junto con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro molido, la sal y la pimienta, hasta obtener una pasta espesa y homogénea.
- Añade la harina de garbanzo y mezcla bien. La harina ayudará a que la masa se compacte mejor.
- Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente para darles forma de falafel.
- Calienta abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe los falafel hasta que estén dorados y crujientes por fuera, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
- Retira los falafel del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Decora los falafel con sésamo y sírvelos calientes.
Consejos útiles:
- Puedes servir los falafel en pan de pita junto con una salsa de yogur o tahini.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los falafel en lugar de freírlos.
- Para obtener una textura más suave, puedes agregar una cucharada de aceite de oliva a la masa.
Valor nutricional (por porción):
- Calorías: 150
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 15g
- Proteínas: 6g
- Fibra: 4g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos + tiempo de remojo de los garbanzos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo, plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El falafel es un plato tradicional de Oriente Medio, especialmente popular en países como Líbano, Israel y Egipto. Se cree que su origen se remonta a la antigua India, donde se elaboraba una versión similar con garbanzos y especias. Con el tiempo, el falafel se ha convertido en un icono de la comida callejera y una opción vegetariana muy apreciada en todo el mundo.
¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.
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