Ensaladas ligeras: recetas deliciosas y saludables
¿Te gustaría disfrutar de una ensalada deliciosa y saludable? Hoy te traemos algunas recetas de ensaladas ligeras que son fáciles de preparar y muy nutritivas. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas.
Ensalada de quinoa y aguacate
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 taza de cilantro
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Lavar la quinoa y cocinarla en agua hirviendo durante 15 minutos.
- Cortar el aguacate, el tomate y la cebolla en cubos.
- Picar el cilantro.
- Mezclar todo en un bol y aliñar con el jugo de limón, sal y pimienta.
- Servir fría.
Consejos útiles:
Puedes añadir otros ingredientes como maíz, frijoles o pepino para darle un toque diferente a la ensalada. También puedes sustituir el cilantro por perejil si no te gusta su sabor.
Valor nutricional:
Esta ensalada es rica en proteínas gracias a la quinoa y el aguacate, además de ser una buena fuente de fibra y grasas saludables.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La quinoa es un alimento originario de los Andes y es considerado un superalimento por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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