Receta fácil: Garbanzos con espinacas para una comida saludable

Receta fácil: Garbanzos con espinacas para una comida saludable

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos
• 200 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

En primer lugar, picamos la cebolla, los ajos y el tomate en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.

A continuación, añadimos el tomate y cocinamos durante unos minutos hasta que esté bien pochado. Agregamos el comino y el pimentón, removiendo bien para que se mezclen los sabores.

Luego, incorporamos las espinacas y los garbanzos previamente lavados y escurridos. Cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Finalmente, sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos reposar unos minutos antes de servir. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos garbanzos con espinacas.

Consejos útiles

• Puedes añadir un poco de caldo de verduras si prefieres que el plato tenga más líquido.
• Acompaña este plato con arroz blanco o pan para una comida completa y nutritiva.
• Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas aceitunas negras o un poco de queso feta desmenuzado.

Valor nutricional

Las espinacas son una excelente fuente de hierro, vitamina A, vitamina C y fibra. Los garbanzos, por su parte, son ricos en proteínas, fibra y minerales como el magnesio y el potasio. Esta receta es ideal para una comida saludable y equilibrada.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

Los garbanzos con espinacas, también conocidos como «potaje de vigilia», son un plato tradicional de la cocina mediterránea. Esta receta tiene sus orígenes en la cocina española y es especialmente popular durante la Cuaresma, cuando muchas personas evitan consumir carne.