Deliciosos langostinos en salsa de almendras: una receta irresistible
Deliciosos langostinos en salsa de almendras: una receta irresistible
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y sofisticado? ¡No busques más! Te presentamos la receta de langostinos en salsa de almendras, una combinación perfecta de sabores que deleitará a todos los comensales. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia culinaria.
Ingredientes:
- 500 gramos de langostinos frescos
- 100 gramos de almendras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pela los langostinos y reserva las cáscaras y cabezas para hacer un caldo.
- Tuesta las almendras en una sartén sin aceite hasta que estén doradas. Luego, tritúralas en un procesador de alimentos o con un mortero hasta obtener una pasta.
- En una cazuela, añade un chorrito de aceite de oliva y cocina la cebolla picada junto con los ajos hasta que estén dorados.
- Agrega los langostinos y dóralos por ambos lados.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega la pasta de almendras y mezcla bien.
- Incorpora el caldo de langostinos y deja que la salsa se reduzca a fuego lento durante unos minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los langostinos en salsa de almendras caliente y disfruta de su sabor único.
Consejos útiles:
Para un mejor resultado, utiliza langostinos frescos y de buena calidad. Además, no olvides pelarlos justo antes de cocinarlos para preservar su sabor y textura. Si no encuentras almendras enteras, puedes utilizar almendras en láminas o picadas, pero asegúrate de ajustar la cantidad según tu gusto.
Valor nutricional:
Los langostinos son una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas saturadas. Las almendras, por su parte, aportan grasas saludables, fibra y vitamina E. Esta receta también contiene ajo, que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
Esta receta tiene sus orígenes en la gastronomía mediterránea, específicamente en España. La combinación de langostinos y almendras es muy popular en la región de Valencia, conocida por su rica tradición culinaria. La salsa de almendras le da un toque cremoso y aromático al plato, haciéndolo irresistible para todos los amantes de la buena comida.
