Lanzamiento del libro: Sidra y Chicha de Manzanas, Patrimonio de Los RĂos
Lanzamiento del libro: Sidra y Chicha de Manzanas, Patrimonio de Los Ríos
¡Bienvenidos amantes de la gastronomía! Hoy les traigo una receta que los transportará a través del tiempo y la historia. Les presento la receta de Sidra y Chicha de Manzanas, Patrimonio de Los Ríos, un libro que rinde homenaje a la tradición y la cultura de la región.
Ingredientes
- 10 kg de manzanas
- 5 litros de agua
- 1 kg de azúcar
- levadura de vino
Modo de preparación paso a paso
- Lavar las manzanas y cortarlas en cuartos.
- Poner las manzanas en una olla grande y agregar el agua.
- Llevar la mezcla a ebullición y dejar cocinar a fuego medio durante 1 hora.
- Retirar la olla del fuego y dejar enfriar.
- Colocar la mezcla en un recipiente grande y agregar el azúcar y la levadura de vino.
- Revolver bien y dejar fermentar durante 2 semanas.
- Colar la mezcla y envasar en botellas. Dejar reposar por 1 mes antes de consumir.
Consejos útiles
- Utilizar manzanas frescas y maduras para obtener un mejor sabor.
- La levadura de vino se puede conseguir en tiendas especializadas en productos para vino y cerveza casera.
- Si se desea una sidra más dulce, agregar más azúcar durante la fermentación.
Valor nutricional
- Calorías por porción: 100
- Carbohidratos: 25 g
- Grasas: 0 g
- Proteínas: 0 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Bebida
- Cantidad de porciones: 20
Datos interesantes de la receta
La sidra y la chicha de manzanas son bebidas tradicionales de la región de Los Ríos en Chile. Estas bebidas se remontan a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la técnica de la fermentación de la manzana. Desde entonces, estas bebidas han sido una parte importante de la cultura y la tradición local.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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