Deliciosa leche frita a la canela: ¡Sabor y tradición en cada bocado!

Deliciosa leche frita a la canela: ¡Sabor y tradición en cada bocado!

¿Te gustaría sorprender a tus seres queridos con un postre tradicional y delicioso? La leche frita a la canela es la elección perfecta. Su textura suave y cremosa, combinada con el toque aromático de la canela, la convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina de trigo
• 1 rama de canela
• Cáscara de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Azúcar glas y canela en polvo para espolvorear

Modo de preparación:

1. En una cacerola, calienta la leche junto con la rama de canela y la cáscara de limón. Lleva a ebullición y luego retira del fuego. Deja infusionar durante 15 minutos.
2. En otro recipiente aparte, mezcla el azúcar y la harina. Añade un poco de leche caliente de la cacerola y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte esta mezcla en la cacerola con el resto de la leche caliente y lleva nuevamente al fuego. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de un flan.
4. Retira la cacerola del fuego y vierte la mezcla en un recipiente rectangular previamente humedecido con agua. Extiende la mezcla de manera uniforme y deja enfriar a temperatura ambiente.
5. Corta la masa en porciones individuales y pásalas por harina. Luego, fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Una vez fritas, coloca las porciones de leche frita sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Por último, espolvorea azúcar glas y canela en polvo sobre las porciones de leche frita antes de servir.

Consejos útiles:

• Para obtener una leche frita aún más cremosa, puedes sustituir parte de la leche por nata líquida.
• Asegúrate de cortar las porciones de leche frita cuando estén completamente frías para evitar que se deshagan.
• Puedes acompañar la leche frita con una bola de helado de vainilla o con un poco de miel por encima.

Valor nutricional:

Una porción de leche frita a la canela (aproximadamente 100 gramos) contiene aproximadamente:

• Calorías: 250 kcal
• Grasas: 12 gramos
• Carbohidratos: 30 gramos
• Proteínas: 5 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 6 porciones

Datos interesantes:

La leche frita es un postre tradicional de la cocina española, originario de la región de Asturias. Se cree que su origen se remonta al siglo XVIII, y su popularidad se ha extendido por todo el país y más allá de sus fronteras. La combinación de leche, harina y azúcar frita hasta obtener una textura cremosa y crujiente ha conquistado los paladares de muchas generaciones.