Delicioso marmitako de atún: receta tradicional y fácil de preparar
Delicioso marmitako de atún: receta tradicional y fácil de preparar
¿Quieres aprender a preparar un delicioso marmitako de atún? Esta receta tradicional y fácil de preparar te sorprenderá por su sabor y textura. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles.
Ingredientes:
- 1 kg de atún fresco
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 1 pimiento choricero
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Resérvalas.
- Pica la cebolla, los pimientos verdes y los ajos en trozos pequeños.
- En una cazuela grande, añade aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Añade la cebolla, los pimientos y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates pelados y troceados, junto con el pimiento choricero y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos.
- Añade las patatas reservadas y cubre con agua. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Corta el atún en trozos medianos y añádelo a la cazuela. Cocina durante unos 10 minutos más, hasta que el atún esté hecho pero jugoso.
- Prueba y ajusta la sal al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este exquisito marmitako de atún.
Consejos útiles:
Para obtener un marmitako aún más sabroso, puedes añadir un poco de caldo de pescado en lugar de agua al cocinar las patatas.
Valor nutricional por porción:
Cantidad por porción:
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 25g
- Proteínas: 30g
- Fibra: 5g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El marmitako de atún es un plato tradicional de la cocina vasca, originario de la región del País Vasco en España. Se cree que se originó como una comida de los pescadores, utilizando los ingredientes disponibles en el mar. Hoy en día, el marmitako se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía vasca, apreciado por su sabor único y su relación con la cultura marinera.
¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.
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