Receta de merluza a la vasca con almejas: ¡Delicioso plato tradicional!
¡Descubre cómo preparar una deliciosa merluza a la vasca con almejas, un plato tradicional que te hará agua la boca!
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 500 gramos de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Modo de preparación:
- Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate.
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y el tomate picados, y cocina a fuego medio durante unos minutos.
- Agrega las almejas y el vino blanco. Tapa la cazuela y cocina hasta que las almejas se abran.
- Retira las almejas y reserva.
- Añade los filetes de merluza a la cazuela, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén cocidos.
- Sirve la merluza en un plato y coloca las almejas por encima. Decora con perejil fresco.
Consejos útiles:
Para que la merluza quede jugosa, es importante no cocinarla en exceso. Comprueba con un tenedor si está cocida antes de retirarla del fuego.
Valor nutricional:
La merluza es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Además, las almejas son ricas en hierro y vitamina B12.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes:
La merluza a la vasca es un plato típico de la cocina vasca, originario de la región del País Vasco en el norte de España. Se caracteriza por combinar sabores intensos y frescos, y es muy apreciada tanto por locales como por visitantes.
¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.
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