Mermelada de calabaza: deliciosa receta casera
¿Te encanta el sabor dulce de la calabaza? Entonces tienes que probar esta increíble receta de mermelada de calabaza casera. ¡Es fácil de hacer y deliciosa! Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
Ingredientes
- 1 kg de calabaza pelada y cortada en cubos
- 500 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 limón
Modo de preparación paso a paso
- En una olla grande, coloca la calabaza cortada en cubos junto con el azúcar y la rama de canela. Deja reposar por 1 hora.
- Después de 1 hora, cocina la mezcla a fuego medio-alto durante unos 40-45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté suave y el líquido se haya reducido a una consistencia espesa.
- Retira la rama de canela y agrega el jugo de limón.
- Deja enfriar la mermelada por completo.
- Coloca la mermelada en frascos de vidrio esterilizados y guárdalos en el refrigerador hasta por 1 mes.
Consejos útiles
- Si quieres que tu mermelada tenga un sabor más intenso, puedes añadir un poco de jengibre rallado o especias como clavo de olor, nuez moscada o pimienta de Jamaica.
- Asegúrate de que los frascos de vidrio estén completamente limpios y secos antes de llenarlos con la mermelada.
- Para esterilizar los frascos de vidrio, hiérvelos en agua durante 10 minutos antes de usarlos.
Valor nutricional
Esta mermelada es rica en vitamina A, vitamina C y fibra dietética. Sin embargo, es alta en azúcar, por lo que se recomienda consumirla con moderación.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 45 minutos
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Tipo de receta: Desayuno, postre, acompañamiento
- Cantidad de porciones: 4-6 frascos
Datos interesantes de la receta
La mermelada de calabaza es una receta tradicional de la cocina europea que se remonta al siglo XVII. Originalmente, se hacía con calabaza, miel y especias, y se consumía como un postre dulce. Hoy en día, la mermelada de calabaza se ha vuelto popular en todo el mundo y se puede servir como acompañamiento para carnes o quesos, o como un delicioso aderezo para pan tostado o galletas.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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