Mojo Picon Verde: La Receta Perfecta para Darle Sabor a tus Platos
Mojo Picon Verde: La Receta Perfecta para Darle Sabor a tus Platos
¿Quieres darle un toque especial a tus platos? El Mojo Picon Verde es la alternativa perfecta para ello. Este delicioso condimento típico de las Islas Canarias, conocido por su sabor picante y aromático, hará que tus comidas se conviertan en una experiencia única. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta perfecta!
Ingredientes:
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- 1 guindilla verde (opcional, si te gusta el picante)
Modo de preparación paso a paso:
- Pela los ajos y pícalos en trozos pequeños.
- Lava y pica finamente el cilantro y el perejil.
- En un mortero, machaca los ajos, el cilantro, el perejil y la guindilla verde (si la utilizas) hasta obtener una pasta.
- Añade el comino, el pimentón, la sal, la pimienta, el vinagre, el aceite y el agua. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
- Prueba la salsa y ajusta el sazón según tu gusto personal.
- Deja reposar el Mojo Picon Verde durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y potencien.
- Sirve el Mojo Picon Verde como acompañamiento de carnes, pescados, papas arrugadas o cualquier otro plato que desees realzar con su sabor único.
Consejos útiles:
Si prefieres una textura más suave, puedes utilizar una batidora o procesadora de alimentos en lugar de un mortero para preparar el Mojo Picon Verde. También puedes ajustar la cantidad de guindilla según tu tolerancia al picante.
Valor nutricional:
El Mojo Picon Verde es una salsa baja en calorías y grasas. Además, es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes gracias a sus ingredientes como el ajo, el cilantro y el perejil.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de reposo: 30 minutos
- Tipo de receta: Condimento
- Cantidad de porciones: Aproximadamente 4
Datos interesantes de la receta:
El Mojo Picon Verde es originario de las Islas Canarias, un archipiélago situado en el océano Atlántico. Esta salsa tradicionalmente se utiliza como acompañamiento de platos típicos canarios como las papas arrugadas, el gofio o el mojo rojo. Su sabor único y picante ha conquistado los paladares de todo el mundo, convirtiéndose en un imprescindible en la gastronomía canaria.
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