Bistec vegetal de berenjena: receta fácil y deliciosa
¿Te gusta comer saludable pero no quieres sacrificar el sabor? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Aprende a preparar un delicioso bistec vegetal de berenjena con esta receta fácil y saludable.
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 huevos
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm de grosor.
- Colocar las rodajas de berenjena en un colador y espolvorear con sal. Dejar reposar durante 30 minutos para que suelte el exceso de líquido.
- Picar la cebolla y el ajo finamente y saltear en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Escurrir las rodajas de berenjena y secar con papel de cocina.
- Batir los huevos en un plato hondo y mezclar el pan rallado con el queso parmesano en otro plato hondo.
- Sumergir cada rodaja de berenjena en el huevo batido y luego en la mezcla de pan rallado y queso parmesano.
- Freír las rodajas de berenjena empanizadas en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles:
- Para que las rodajas de berenjena queden crujientes, es importante escurrirlas bien y secarlas con papel de cocina antes de empanizar y freír.
- Puedes acompañar el bistec vegetal de berenjena con una ensalada fresca o arroz integral para una comida completa y equilibrada.
Valor nutricional:
Cada porción de bistec vegetal de berenjena (1/4 de la receta) contiene aproximadamente:
- Calorías: 200
- Proteínas: 10 gramos
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 23 gramos
- Fibra: 6 gramos
- Vitamina C: 10% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina K: 20% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana, sin gluten
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El bistec vegetal de berenjena es una receta originaria de la cocina italiana, donde se conoce como «melanzane alla parmigiana». Esta versión fácil y saludable es una excelente opción para quienes buscan reducir su consumo de carne sin perder el sabor y la textura de un buen bistec.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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