Deliciosa paella de marisco con congrio: ¬°sabores marinos irresistibles!

Deliciosa paella de marisco con congrio: ¬°sabores marinos irresistibles!

Deliciosa paella de marisco con congrio: ¡sabores marinos irresistibles!

¡Descubre cómo preparar una deliciosa paella de marisco con congrio que te transportará a las costas mediterráneas! En este artículo, te compartiremos una receta paso a paso que te permitirá disfrutar de los sabores marinos más irresistibles. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles.

Ingredientes:

  • 300 gramos de congrio
  • 250 gramos de langostinos
  • 250 gramos de mejillones
  • 250 gramos de calamares
  • 200 gramos de gambas
  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Caldo de pescado

Modo de preparación:

  1. En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados, la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Sofríe hasta que estén dorados.
  2. Agrega los tomates picados y el pimentón. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan y se mezclen bien los sabores.
  3. Añade el congrio cortado en trozos, los langostinos, los mejillones, los calamares y las gambas. Salpimienta al gusto y cocina hasta que los mariscos estén casi hechos.
  4. Agrega el arroz y mezcla bien con el sofrito y los mariscos. Añade el caldo de pescado caliente hasta cubrir el arroz.
  5. Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido.
  6. Retira del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.

Consejos útiles:

– Puedes agregar otros mariscos de tu elección, como almejas o langosta, para variar el sabor de la paella.

– Acompaña la paella con una buena ensalada fresca para completar la comida.

– Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas hebras de azafrán al sofrito.

Valor nutricional:

La paella de marisco con congrio es una opción nutritiva y equilibrada. Es rica en proteínas provenientes del marisco y el congrio, así como en vitaminas y minerales esenciales. El arroz proporciona energía y fibra, y los vegetales añaden vitaminas y antioxidantes. Recuerda consumirla con moderación y como parte de una dieta balanceada.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La paella es un plato tradicional originario de la región de Valencia, en España. Se cree que su origen se remonta al siglo XV, y desde entonces se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. La paella de marisco con congrio es una variante deliciosa y muy popular en las zonas costeras de España, donde se aprovechan los sabores frescos del mar para crear una experiencia culinaria única.

Roberto Leon
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