Deliciosa paella de marisco con congrio: ¡sabores marinos irresistibles!
¡Descubre cómo preparar una deliciosa paella de marisco con congrio que te transportará a las costas mediterráneas! En este artículo, te compartiremos una receta paso a paso que te permitirá disfrutar de los sabores marinos más irresistibles. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles.
Ingredientes:
- 300 gramos de congrio
- 250 gramos de langostinos
- 250 gramos de mejillones
- 250 gramos de calamares
- 200 gramos de gambas
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado
Modo de preparación:
- En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados, la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates picados y el pimentón. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan y se mezclen bien los sabores.
- Añade el congrio cortado en trozos, los langostinos, los mejillones, los calamares y las gambas. Salpimienta al gusto y cocina hasta que los mariscos estén casi hechos.
- Agrega el arroz y mezcla bien con el sofrito y los mariscos. Añade el caldo de pescado caliente hasta cubrir el arroz.
- Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido.
- Retira del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
Consejos útiles:
– Puedes agregar otros mariscos de tu elección, como almejas o langosta, para variar el sabor de la paella.
– Acompaña la paella con una buena ensalada fresca para completar la comida.
– Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas hebras de azafrán al sofrito.
Valor nutricional:
La paella de marisco con congrio es una opción nutritiva y equilibrada. Es rica en proteínas provenientes del marisco y el congrio, así como en vitaminas y minerales esenciales. El arroz proporciona energía y fibra, y los vegetales añaden vitaminas y antioxidantes. Recuerda consumirla con moderación y como parte de una dieta balanceada.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La paella es un plato tradicional originario de la región de Valencia, en España. Se cree que su origen se remonta al siglo XV, y desde entonces se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. La paella de marisco con congrio es una variante deliciosa y muy popular en las zonas costeras de España, donde se aprovechan los sabores frescos del mar para crear una experiencia culinaria única.
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