Delicioso pato en salsa: una receta irresistible

Delicioso pato en salsa: una receta irresistible

Ingredientes

• 1 pato entero
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 150 ml de vino tinto
• 200 ml de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Limpiar y trocear el pato en porciones.
2. Picar finamente las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y los tomates.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las porciones de pato por ambos lados. Retirar y reservar.
4. En la misma olla, añadir un poco más de aceite y agregar las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y los tomates. Cocinar hasta que estén tiernos.
5. Incorporar el vino tinto y dejar reducir durante unos minutos.
6. Agregar el caldo de pollo y las porciones de pato reservadas. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que el pato esté tierno.
7. Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Servir el pato en salsa caliente y acompañar con arroz blanco o patatas asadas.

Consejos útiles

Para obtener un pato en salsa más sabroso, se recomienda marinar previamente las porciones de pato con especias y hierbas de tu preferencia durante al menos 2 horas antes de cocinar.

Valor nutricional

El valor nutricional puede variar dependiendo de las cantidades utilizadas y el tamaño de las porciones, pero en general, el pato es una fuente de proteínas y grasas saludables.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes de la receta

El pato en salsa es un plato tradicional de la gastronomía francesa, específicamente de la región de la Dordoña. Esta deliciosa receta combina la jugosidad y sabor del pato con una salsa rica y aromática. Es perfecta para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados en una cena elegante y sofisticada.