Pollo a la parrilla adobado Asado
Receta Pollo a la Parrilla Adobado
Hoy te traigo la Receta de Pollo a la Parrilla Adobado Asado con ingredientes varios para que te salga un pollo a la parrilla jugoso y delicioso. A mi personalmente me gusta asar el pollo a la parrilla cortado estilo mariposa y durante toda la cocción con los huesos hacia abajo, para que se haga muy lentamente y salga un pollo jugoso como para chuparte los dedos.
Pollo a la Parrilla Jugoso
Como lograr que nuestro pollo quede jugoso y crocante a la vez es lo que vamos aprender con esta receta, no te la pierdas!!!!
Pollo a la parrilla receta Asado
Tipo: Plato principal
Preparación: 1H
Tiempo Total: 2H
Cocción: 1H
Cocina: Tradicional
Calorías: 146
Rendimiento: 6 raciones
Ingredientes del pollo a la parrilla Asado
- 1 Pollo entero de campo,
- Sal fina,
- Pimienta,
- Para el Adobo:
- Ralladura de limón,
- Mostaza 3 cdas,
- Jugo de limón,
- Ajo 3 dientes,
- Romero,
- Ají molido,
- Aceite de oliva.
Como hacer pollo adobado a la parrilla adobado
Como condimentar un pollo a la parrilla Asado
- Pasos 1 Primero compramos un pollo entero y lo abrimos estilo mariposa. Si no sabes como hacerlo, pedile al carnicero que te lo corte estilo mariposa para asar a la parrilla,
- Pasos 2 Ponemos en un recipiente mediano 3 cucharas grandes de mostaza,
- Pasos 3 Luego le ponemos en el recipiente junto a la mostaza el ajo cortado fileteado fino. Obviamente le sacamos el brote y la piel a los ajos,
- Pasos 4 Luego le agregamos un poquito de tomillo,
- Pasos 5 Luego agregamos la rayadura de limón y también le ponemos el romero,
- Pasos 6 Luego le agregamos el ají molido y pimentón,
- Pasos 7 Luego le tiramos abundante aceite de oliva,
- Pasos 8 Le agregamos sal fina, bastante cantidad (medio puño cerrado),
- Pasos 9 Ahora mezclamos todos los ingredientes del recipiente,
- Pasos 10 Ahora en una fuente grande ponemos el pollo ya cortado tipo mariposa y por encima le tiramos toda la mezcla que hicimos anteriormente y usamos las manos para masajear al pollo y que los condimentos penetren bien la piel,
- Pasos 11 Si estamos apurados le damos un par de vueltas al pollo en el condimento y lo tiramos a la parrilla con los huesos para abajo durante toda la cocción. Si dispones de tiempo, puedes dejar el pollo en el condimento de la fuente por 2 o 3 horas para que tome mayor sabor,
- Pasos 12 Ahora hablemos del tiempo de cocción del pollo a la parrilla: Dejar el pollo en la parrilla por 45 minutos a 1 hora aproximadamente dependiendo de la fuerza del fuego y listo, a comer se ha dicho!!
De que lado se pone el pollo a la parrilla Asado
En el pollo asado a la parrilla esta respuesta siempre es la misma, se coloca boca abajo, indiferente de l corte que le hemos echo, y en el caso de ser deshuesado igualmente. Solo damos vuelta los últimos minutos para que se dore.
Adobo para Pollo a la Parrilla Asado
Cuando pensamos en adobar pollo para parrilla seguramente pensamos en el clásico chimichurry, pero hay una gran variedad de condimentos para pollo a la parrilla, logrando así responder la pregunta de como hacer pollo a la parrilla jugoso.
Aderezo para pollo a la parrilla Asado
La salsa para pollo a la parrilla y los aderezos con el pollo asado logran aumentar el sabor al máximo existiendo muchas maneras de preparar aderezos los mas comunes son la mayonesa, el ketchup, mostaza, salsa barbacoa y mas y si a esos elementos los combinamos con diferentes condimentos logramos aderezos de alta calidad.
Como cortar o abrir un pollo a la parrilla Asado
El pollo ala parrilla se pude poner de varias manera entero al spiedo, o abierto que puede se a la rana o el corte mariposa en este ultimo se corta a la altura del pecho hacia abajo y se abre hacia los costados, el pollo a la rana en cambio se corta desde abajo hacia los costados del muslo rodeando todo el tórax de ambos lados hasta llegar a la altura del las alas y con un movimiento se levanta el tórax por encima del cuello quedando una imagen similar a la rana.
Como Condimentar el Pollo a la Parrilla
Cuando agregamos el condimento a nuestro pollo, según el adobo que elegimos, debemos tener cuidado según sus ingredientes para que no quede muy picante o salado. Pero un buen consejo es agregarle antes, por lo menos 1 hora antes para que valla tomando sabor, luego durante el asado del pollo podemos ir pasando con un pincel para que no se seque, y cuando retiramos podemos agregar sobre el pollo mas de nuestro adobo o simplemente servir en un recipiente para que cada comensal le valla agregando.
Condimentos para Pollo a la Parrilla
Seguramente que el ajo y perejil están primero en la lista, pero el romero, hojas de albahaca, o verduras como cebolla de verdeo o ajoporro, sales y pimientas y muchos mas pueden estar en esta lista te animamos a ir probando tus condimentos preferidos, el pollo tiene una carne muy noble y siempre te devolverá un buen sabor.
Imágenes de pollo a la parrilla Asado
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