Aji de aguacate: la receta colombiana para una salsa picante de aguacate

¿Quieres probar una deliciosa salsa picante de aguacate? ¡Entonces no puedes perderte esta receta tradicional colombiana de aji de aguacate! Prepárate para sorprender a tus invitados con un sabor único y exótico.

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• 1 cebolla cabezona picada en cuadritos
• 2 tomates pelados y picados en cubos pequeños
• 1 ají dulce picado finamente
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Pela los aguacates y quita el hueso. Colócalos en un recipiente y machácalos con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
2. Añade la cebolla, los tomates, el ají dulce y el cilantro picado a los aguacates. Mezcla bien.
3. Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva. Vuelve a mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Añade sal y pimienta al gusto y vuelve a mezclar.
5. Sirve la salsa en un recipiente y decora con hojas de cilantro. ¡Listo para disfrutar!

Consejos útiles:

• Si quieres que la salsa quede más picante, puedes agregar un poco de ají picante o chile.
• Para que la salsa mantenga su sabor y consistencia, guárdala en un recipiente hermético en la nevera.

Valor nutricional:

Esta salsa de aguacate es rica en grasas saludables, vitamina C, potasio y fibra. Además, el cilantro es una fuente de antioxidantes y puede ayudar a reducir la inflamación.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Cantidad de porciones: 4
• Tipo de receta: Salsa

Datos interesantes de la receta:

El aji de aguacate es una receta típica de la región andina de Colombia, especialmente en los departamentos de Antioquia y Caldas. Se suele servir como acompañamiento de carnes, pescados, arepas y otros platos típicos de la gastronomía colombiana.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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