Deliciosa receta de Ají de Cocona para sorprender a tus invitados
¿Quieres impresionar a tus invitados con una receta exótica? Entonces no puedes perderte el Ají de Cocona, un plato típico de la selva peruana que te transportará a un mundo de sabores y aromas únicos.
Ingredientes:
- 1 kilo de cocona
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1/4 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de agua
- 1 ramita de cilantro
Modo de preparación paso a paso:
- Pelar y picar la cebolla y los ajos.
- Lavar y pelar la cocona, retirar las semillas y cortarla en cubos.
- En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y agregar la cebolla y los ajos. Sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir el ají amarillo molido y mezclar bien.
- Incorporar la cocona y saltear por unos minutos.
- Agregar el agua, la sal y la pimienta. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo por 30 minutos, o hasta que la cocona esté suave.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Colocar la preparación en una licuadora y procesar hasta que quede suave.
- Volver a colocar la mezcla en la olla y calentar a fuego bajo.
- Decorar con la ramita de cilantro.
Consejos útiles:
Si no encuentras cocona fresca, puedes usar cocona congelada o en conserva. Si usas cocona congelada, descongélala antes de usar. Si usas cocona en conserva, asegúrate de lavarla bien antes de usarla.
Valor nutricional:
El Ají de Cocona es una fuente rica de vitamina C, vitamina A, hierro y calcio. Además, la cocona es baja en calorías y rica en antioxidantes.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
El Ají de Cocona es originario de la selva peruana y es muy popular en la región. La cocona es una fruta tropical que se parece a un tomate, pero tiene un sabor ácido y ligeramente dulce. Este plato es ideal para aquellos que buscan experimentar con sabores nuevos y exóticos.
