Aprende a preparar aji picante colombiano en casa: receta fácil
Aprende a preparar ají picante colombiano en casa: receta fácil
¿Te encanta el picante y quieres probar algo nuevo? ¡No te pierdas esta receta para hacer ají picante colombiano en casa! Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, podrás disfrutar de este condimento típico de la gastronomía colombiana en cualquier momento.
Ingredientes:
– 10 chiles picantes (jalapeños o serranos)
– 1 cebolla blanca pequeña
– 1 tomate maduro
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre blanco
– 1 cucharadita de sal
Modo de preparación paso a paso:
1. Lava los chiles y córtalos en rodajas finas. Pela y pica la cebolla y el ajo. Lava y pica el tomate.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2 minutos.
3. Añade los chiles y el tomate a la sartén y revuelve todo por unos 5 minutos, hasta que los ingredientes estén suaves.
4. Agrega el vinagre y la sal a la mezcla y deja cocinar durante 2 minutos más.
5. Retira del fuego y deja enfriar por unos minutos.
6. Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la preparación hasta que quede suave y homogénea.
7. Transfiere el ají picante colombiano a un frasco de vidrio y guárdalo en el refrigerador.
Consejos útiles:
– Si quieres un ají picante más suave, puedes quitar las semillas y las venas de los chiles antes de cortarlos.
– Puedes ajustar la cantidad de vinagre y sal según tu gusto personal.
Valor nutricional:
Esta receta de ají picante colombiano no solo es deliciosa, sino que también aporta nutrientes importantes como vitamina C y antioxidantes. Sin embargo, es importante recordar que el consumo excesivo de picante puede causar irritación estomacal y otros problemas digestivos.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 15 minutos.
– Tiempo de cocción: 10 minutos.
– Tipo de receta: condimento.
– Cantidad de porciones: 1 frasco de ají picante colombiano.
Datos interesantes de la receta:
El ají picante es un ingrediente clave en la gastronomía colombiana, y se utiliza en muchos platos tradicionales como el ajiaco y el sancocho. Además, se cree que los chiles picantes tienen propiedades medicinales como la reducción del dolor y la inflamación. ¡Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de su sabor y beneficios para la salud!
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