Deliciosas albóndigas de brócoli y quinoa: ¡receta saludable y fácil!
Deliciosas albóndigas de brócoli y quinoa: ¡receta saludable y fácil!
¿Quieres disfrutar de una comida saludable y deliciosa? ¡No busques más! Te presentamos una receta fácil y rápida de albóndigas de brócoli y quinoa. Con ingredientes frescos y nutritivos, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas!
Ingredientes:
- 2 tazas de brócoli picado
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Aceite de oliva para freír
Modo de preparación:
- Prepara el brócoli picándolo finamente y cocínalo al vapor hasta que esté tierno.
- En un tazón grande, mezcla el brócoli cocido, la quinoa cocida, el pan rallado, el queso parmesano, los huevos, el ajo, la sal y la pimienta.
- Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y refrigera durante 15 minutos para que se endurezcan.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande y cocina las albóndigas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- Puedes sustituir el pan rallado por harina de almendras para una versión sin gluten.
- Si no tienes queso parmesano, puedes usar cualquier otro queso rallado de tu elección.
- Acompaña las albóndigas con una salsa de tomate casera o una salsa de yogur para darles un toque extra de sabor.
Valor nutricional:
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 7g
- Carbohidratos: 16g
- Proteínas: 7g
- Fibra: 3g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana, sin gluten
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
Esta receta es una versión saludable y deliciosa de las tradicionales albóndigas de carne. El brócoli y la quinoa son dos ingredientes ricos en nutrientes que aportan vitaminas, minerales y fibra a nuestro cuerpo. Además, esta receta es perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o seguir una dieta vegetariana. ¡Anímate a probarla hoy mismo y sorprende a tus invitados con su sabor y textura increíbles!
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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