Deliciosa receta de arroz caldoso con almejas y cebolla

Deliciosa receta de arroz caldoso con almejas y cebolla

¿Te gustaría probar un plato de arroz caldoso con almejas y cebolla? ¡Pues sigue leyendo! Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor.

Ingredientes

• 1 kg de almejas
• 300 g de arroz
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Lavar bien las almejas y dejarlas en un bol con agua y sal durante unos minutos para que suelten la arena.
2. Pelar y picar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
3. Poner una olla grande al fuego con un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Añadir el tomate y el pimentón y seguir cocinando durante unos minutos más.
5. Añadir el arroz y mezclar bien con el sofrito.
6. Añadir el caldo de pescado caliente y mezclar bien. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
7. Añadir las almejas y cocinar durante otros 10 minutos hasta que se abran.
8. Servir caliente.

Consejos útiles

• Es importante lavar bien las almejas antes de cocinarlas para evitar que queden con arena.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes hacerlo con una pastilla de caldo de pescado disuelta en agua caliente.
• Si te gusta el arroz muy caldoso, puedes añadir más caldo de pescado.

Valor nutricional por porción

• Calorías: 400
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 60 g
• Fibra: 5 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El arroz caldoso con almejas es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente de la costa valenciana y catalana. Es un plato que se suele preparar en ocasiones especiales, como en las celebraciones de San Juan, en las que se come al lado del mar para disfrutar de la brisa y del sonido de las olas.