Receta de arroz con camarones al estilo colombiano
Receta de arroz con camarones al estilo colombiano
¿Te encanta la comida colombiana? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de arroz con camarones al estilo colombiano. Sigue paso a paso la preparación y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 libra de camarones
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1/2 taza de guisantes
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 2 tazas de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Lava el arroz y déjalo remojando en agua fría durante 30 minutos. Después, cuélalo y resérvalo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo picados y saltea durante 2-3 minutos.
- Agrega los camarones y cocina durante 5-7 minutos o hasta que estén dorados.
- Añade el tomate picado, los guisantes, la zanahoria rallada y el cilantro. Saltea por 2-3 minutos más.
- Incorpora el arroz y mezcla bien. Agrega el caldo de pescado, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo.
- Cubre la sartén y cocina durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo.
- Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejos útiles
- Puedes sustituir los camarones por pollo o pescado si lo prefieres.
- Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pollo.
- Agrega un poco de azafrán o colorante alimentario para darle un color más intenso al arroz.
Valor nutricional
Esta receta de arroz con camarones al estilo colombiano es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para la salud. Una porción de 200 gramos aporta aproximadamente:
- Calorías: 350
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 45 gramos
- Fibra: 5 gramos
- Vitamina C: 30% de la ingesta diaria recomendada
- Hierro: 20% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El arroz con camarones es un plato muy popular en la costa caribeña de Colombia, especialmente en ciudades como Cartagena y Barranquilla. Se dice que esta receta tiene influencias afrocolombianas y españolas, y es una muestra de la rica diversidad culinaria de este país latinoamericano.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
Últimas entradas de Roberto Leon (ver todo)
