Deliciosa receta de arroz de coliflor para comer sano
¿Quieres comer sano pero no quieres sacrificar el sabor? Entonces esta receta de arroz de coliflor es perfecta para ti. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa opción llena de nutrientes.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de maíz
- 2 huevos batidos
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Lava y seca la cabeza de coliflor y separa los floretes de las hojas.
- Coloca los floretes en un procesador de alimentos y púlsalos hasta que se asemejen a granos de arroz.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
- Añade las arvejas, la zanahoria rallada y el maíz y saltea durante otros 2-3 minutos.
- Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega los huevos batidos al otro lado. Revuelve hasta que los huevos estén cocidos.
- Mezcla todo junto en la sartén y agrega la coliflor rallada.
- Agrega la salsa de soja y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina durante 5-7 minutos hasta que la coliflor esté suave.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso arroz de coliflor.
Consejos útiles
Si no tienes un procesador de alimentos, puedes rallar la coliflor con un rallador de queso.
Valor nutricional
Esta receta de arroz de coliflor es rica en nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Una porción de esta deliciosa receta contiene:
- Calorías: 197
- Proteínas: 10 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 17 gramos
- Fibra: 6 gramos
- Vitamina C: 93% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
El arroz de coliflor es una receta baja en carbohidratos que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Esta receta se originó en la cocina asiática y se ha convertido en una opción saludable para aquellos que desean reducir su consumo de carbohidratos y calorías sin sacrificar el sabor.
