Receta sin gluten de pan de centeno
¿Te encanta el pan de centeno pero no puedes comer gluten? No te preocupes, ¡tenemos la receta perfecta para ti! Con solo unos pocos ingredientes, podrás disfrutar de un delicioso pan de centeno sin gluten. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.
Ingredientes:
– 1 taza de harina de centeno sin gluten
– 1/2 taza de harina de arroz integral
– 1/2 taza de almidón de patata
– 1 cucharada de levadura seca activa
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharada de miel
– 1/2 taza de agua tibia
– 2 huevos
– 1/4 taza de aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
1. En un tazón grande, mezcla la harina de centeno sin gluten, la harina de arroz integral, el almidón de patata, la levadura seca activa y la sal.
2. En otro tazón, mezcla la miel con 1/2 taza de agua tibia. Añade los huevos y el aceite de oliva y mezcla bien.
3. Añade la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcla bien. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua tibia.
4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos.
5. Coloca la masa en un molde para pan previamente engrasado y enharinado.
6. Deja que la masa repose durante 30 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
7. Precalienta el horno a 190°C y hornea el pan durante 40-45 minutos.
Consejo útil:
– Para asegurarte de que la levadura seca activa funcione correctamente, añade un poco de azúcar o miel a la mezcla de agua tibia y levadura. Si ves burbujas después de unos minutos, significa que la levadura se ha activado correctamente.
Valor nutricional:
– Este pan de centeno sin gluten es rico en fibra, proteínas y vitaminas del grupo B.
Características:
– Tiempo de preparación: 20 minutos
– Tiempo de cocción: 45 minutos
– Tipo de cocina: horno
– Rendimiento: 1 pan de centeno sin gluten de tamaño medio.
