Asado de alpaca a la olla: la mejor receta para sorprender en la mesa

¿Quieres sorprender a tus invitados en la próxima cena? Prueba con nuestra deliciosa receta de Asado de Alpaca a la Olla. ¡Te aseguramos que quedarán encantados con el sabor y la textura de este platillo tan especial!

Ingredientes

• 1 Kg de carne de alpaca
• 3 cebollas cortadas en rodajas
• 3 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias cortadas en cubos grandes
• 2 ramas de apio cortadas en cubos grandes
• 1 taza de vino tinto
• 2 tazas de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de Preparación

1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande y dorar la carne de alpaca por ambos lados.
2. Retirar la carne de la olla y reservar.
3. Agregar a la olla la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofreír por unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agregar el vino tinto y dejar reducir por unos minutos.
5. Agregar la carne de alpaca y el caldo de carne. Salpimentar al gusto.
6. Cocinar a fuego medio-bajo por 2 horas, o hasta que la carne esté suave y tierna.
7. Servir caliente y disfrutar.

Consejos Útiles

• Si no consigues carne de alpaca, puedes sustituirla por carne de cordero o de res.
• Puedes acompañar este platillo con arroz blanco o papas al horno.
• Si quieres darle un toque más picante, puedes agregar un poco de ají amarillo o rocoto.

Valor Nutricional

La carne de alpaca es muy nutritiva, ya que es baja en grasas y alta en proteínas. Además, es rica en hierro, zinc y vitaminas del complejo B.

Características de la Receta

• Tiempo de Preparación: 30 minutos
• Tiempo de Cocción: 2 horas
• Tipo de Receta: Plato principal
• Cantidad de Porciones: 6

Datos Interesantes

El asado de alpaca es un platillo típico de la región andina de Sudamérica, donde la alpaca es una de las principales fuentes de alimento. Esta carne es muy valorada por su sabor y su textura suave y tierna.