Receta de base para helados: paso a paso

¿Te encanta el helado pero no sabes cómo hacerlo en casa? No te preocupes, hoy te traemos la receta base para helados paso a paso. Con esta receta podrás crear tus propios sabores y dejar volar tu creatividad en la cocina.

Ingredientes:

• 2 tazas de leche
• 1 taza de crema de leche (nata)
• 3/4 taza de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Modo de preparación:

1. En una olla, calienta la leche, la crema de leche y el azúcar a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
2. En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas.
3. Una vez que la mezcla de la leche esté caliente, vierte lentamente en el recipiente de las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
4. Vierte la mezcla nuevamente en la olla y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y cubra la parte trasera de una cuchara de madera.
5. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla.
6. Cuela la mezcla a través de un colador y deja enfriar en la nevera durante al menos 4 horas.
7. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para terminar de hacer el helado.

Consejos útiles:

• Es importante que remuevas constantemente la mezcla mientras se cocina para evitar que se formen grumos o que la mezcla se queme.
• Puedes añadir otros ingredientes como frutas, chocolate o nueces para darle un toque personalizado a tu helado.
• Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes poner la mezcla en un recipiente y meterlo en el congelador. Remueve cada media hora para evitar que se formen cristales de hielo.

Valor nutricional:

• Calorías: 280 por porción
• Grasas: 16g
• Carbohidratos: 29g
• Proteínas: 5g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El helado es un postre muy popular y se dice que fue inventado por el emperador romano Nerón, quien ordenó que se trajera hielo de las montañas y se mezclara con frutas y miel. Sin embargo, la receta tal y como la conocemos hoy en día se popularizó en el siglo XVII en Italia.