Receta de berenjenas en aceite: ¡Delicioso y fácil de preparar!
¿Quieres aprender una receta sencilla y deliciosa para disfrutar de las berenjenas? Te presentamos nuestra receta de berenjenas en aceite, ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a prepararla!
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas delgadas.
- Salpimienta las berenjenas y déjalas reposar por 30 minutos para que suelten el líquido amargo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo picado. Cocina por 1 minuto a fuego medio.
- Agrega las rodajas de berenjena a la sartén y cocina por 5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.
- Agrega el orégano y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez frías, coloca las berenjenas en un frasco y cúbrelas con el aceite de oliva. Tapa el frasco y guarda en la nevera por al menos 24 horas antes de servir.
Consejos útiles
- Puedes agregar otras hierbas como tomillo o romero para darle más sabor a las berenjenas.
- Si quieres un toque más picante, agrega un poco de chile rojo picado al aceite de oliva.
- Este plato se puede servir como aperitivo o como acompañamiento de carnes y pescados.
Valor nutricional
Esta receta de berenjenas en aceite es una buena fuente de grasas saludables gracias al aceite de oliva. Además, las berenjenas son ricas en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K y el potasio.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo o acompañamiento
- Cantidad de porciones: 4 porciones
Datos interesantes
La receta de berenjenas en aceite es originaria de la cocina mediterránea y es muy popular en países como Italia, Grecia y España. Las berenjenas son un ingrediente muy versátil que se pueden utilizar en una gran variedad de platos, desde lasaña hasta curry. ¡Experimenta con ellas y descubre nuevas formas de disfrutarlas!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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