Receta fácil de bolas de fraile o berlinesas
¿Te imaginas disfrutar de unas deliciosas bolas de fraile o berlinesas recién hechas en casa? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil y práctica para que puedas prepararlas en cualquier momento.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 50 gramos de levadura fresca
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de manteca
- 200 ml de leche
- Aceite para freír
- Azúcar impalpable para espolvorear
Modo de preparación paso a paso
- En un bol, mezclamos la harina con la levadura y el azúcar.
- Agregamos los huevos, la manteca derretida y la leche. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
- Amasamos durante unos minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
- Cubrimos la masa con un paño y la dejamos reposar en un lugar cálido durante una hora.
- Tomamos porciones de masa del tamaño de una pelota de golf y las dejamos reposar durante 15 minutos más.
- Calentamos el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, freímos las bolas de fraile hasta que estén doradas por ambos lados.
- Colocamos las bolas de fraile sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y las espolvoreamos con azúcar impalpable al momento de servir.
Consejos útiles
- Si no tienes levadura fresca, puedes utilizar levadura seca activa en la misma cantidad.
- Para que las bolas de fraile queden más esponjosas, es importante que la masa repose durante el tiempo necesario.
- Procura que el aceite esté bien caliente antes de freír las bolas de fraile para que queden doradas y crujientes.
Valor nutricional
Cada bola de fraile tiene aproximadamente 200 calorías y contiene carbohidratos, grasas y proteínas.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Tipo de receta: postre.
- Cantidad de porciones: aproximadamente 20 bolas de fraile.
Datos interesantes de la receta
Las bolas de fraile o berlinesas son un postre típico de la cocina alemana y se han popularizado en todo el mundo. Se cree que su origen se remonta al siglo XVIII, cuando un pastelero llamado Samuel Fraenkel creó una masa frita rellena de mermelada en la ciudad de Berlín. Desde entonces, esta deliciosa preparación se ha convertido en un clásico de la repostería.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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