Caldereta de cordero: la mejor receta casera
¿Estás buscando una receta deliciosa para sorprender a tu familia o amigos en una cena especial? ¡No busques más! Te presentamos la mejor receta casera de caldereta de cordero.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cordero
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 1/2 litro de caldo de carne
- 1/2 vaso de vino blanco
Modo de preparación paso a paso
- Pelar y picar los ajos y la cebolla.
- Limpiar y cortar en trozos pequeños los pimientos y los tomates.
- En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne de cordero por todos lados.
- Añadir los ajos y la cebolla y sofreír durante unos minutos.
- Incorporar los pimientos y los tomates y seguir cocinando a fuego medio durante unos minutos más.
- Añadir el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
- Verter el caldo de carne y el vino blanco y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que la carne esté tierna.
- Rectificar de sal y pimienta si es necesario y servir caliente.
Consejos útiles
- Si prefieres una caldereta más suave, puedes quitar las semillas de los pimientos antes de cortarlos.
- Si quieres darle un toque más aromático, puedes añadir un poco de romero o tomillo fresco.
- La caldereta de cordero es perfecta para acompañar con patatas fritas o arroz blanco.
Valor nutricional
Esta receta de caldereta de cordero contiene aproximadamente 400 calorías por porción y es rica en proteínas, hierro y vitaminas del grupo B.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La caldereta de cordero es un plato tradicional de la cocina española, especialmente de la región de Castilla-La Mancha. Se elabora desde hace siglos con ingredientes básicos de la dieta mediterránea, como el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y los pimientos. Es un plato perfecto para celebraciones y eventos especiales, ya que es fácil de preparar y siempre queda delicioso.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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