Deliciosa receta de caldereta de langosta con patatas
Ingredientes:
- 2 langostas frescas
- 1/2 kg de patatas
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pelar y cortar las patatas en rodajas y reservar.
- En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados.
- Añadir los pimientos cortados en tiras y los tomates pelados y troceados. Sofreír durante unos minutos.
- Añadir la langosta troceada y saltear durante unos minutos.
- Incorporar el pimentón y el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Añadir el caldo de pescado, la hoja de laurel y las patatas. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Rectificar de sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente.
Consejos útiles:
- Es importante utilizar langostas frescas para obtener el mejor sabor.
- Puedes acompañar la caldereta con pan tostado.
Valor nutricional:
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 26 g
- Grasas: 16 g
- Carbohidratos: 42 g
- Fibra: 5 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La caldereta de langosta es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente de la zona de las Islas Baleares. Es un plato muy popular en festividades y celebraciones.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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