Deliciosa receta de caldereta de marisco: ¬°prepara un plato de mar para chuparse los dedos!

Deliciosa receta de caldereta de marisco

¿Quieres preparar un plato de marisco para chuparse los dedos? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de caldereta de marisco que te enseñaremos a continuación.

Ingredientes

  • 1 kg de marisco variado (almejas, mejillones, langostinos, etc.)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 l de caldo de pescado
  • Sal y aceite de oliva

Modo de preparación paso a paso

  1. Pelar y picar la cebolla, el pimiento y los ajos. Sofreír en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  2. Añadir el tomate pelado y picado. Cocinar durante unos minutos hasta que se ablande.
  3. Incorporar el pimentón y remover bien.
  4. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
  5. Añadir el caldo de pescado y dejar cocinar durante unos 10 minutos.
  6. Añadir el marisco, tapar la cazuela y cocinar durante unos 5-10 minutos hasta que el marisco esté en su punto.
  7. Servir caliente.

Consejos útiles

  • Si no tienes caldo de pescado puedes utilizar agua y una pastilla de caldo de pescado.
  • Si quieres que la caldereta tenga un toque picante, puedes añadir una guindilla picada junto con el pimentón.

Valor nutricional

Esta receta es rica en proteínas y en vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, como el hierro y el calcio. Sin embargo, es importante recordar que el marisco también es rico en colesterol, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4 personas

Datos interesantes de la receta

La caldereta de marisco es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en zonas costeras como la costa valenciana o la catalana. Se dice que su origen se remonta al siglo XIX, cuando los pescadores preparaban este guiso con los mariscos que no habían vendido en el mercado.

Fernando Roca
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