Caldillo de pejeperro: la mejor receta para sorprender a tus invitados
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta que los dejará con ganas de más? Entonces, el caldillo de pejeperro es la opción perfecta. Esta receta tradicional mexicana es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes.
Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este platillo que se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes para el caldillo de pejeperro
- 1 kg de pejeperro
- 4 jitomates
- 2 chiles poblanos
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de epazote
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Lava bien el pejeperro y córtalo en trozos.
- Pica la cebolla, los jitomates y los chiles poblanos en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y saltea por 2 minutos.
- Añade los jitomates y los chiles poblanos y cocina por 5 minutos más.
- Incorpora el pejeperro y cubre con agua.
- Agrega la ramita de epazote y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira la ramita de epazote y sirve caliente.
Consejos útiles para la preparación del caldillo de pejeperro
- Si no puedes encontrar pejeperro, puedes sustituirlo por otro pescado blanco.
- Si quieres un caldillo más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de cebolla y ajo antes de incorporar los jitomates y los chiles poblanos.
- Acompaña el caldillo de pejeperro con arroz blanco y tortillas recién hechas.
Valor nutricional del caldillo de pejeperro
Cada porción de caldillo de pejeperro (250g) contiene:
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 22g
- Grasas: 7g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
Características de la receta del caldillo de pejeperro
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes del caldillo de pejeperro
El caldillo de pejeperro es un platillo típico de la región de Sinaloa, en México. Se prepara con pejeperro, un pescado que se encuentra en el Golfo de California y que es muy valorado por su sabor y textura. El caldillo de pejeperro es una receta muy antigua que se ha transmitido de generación en generación y que forma parte de la cultura culinaria de Sinaloa.
