Delicioso caldo de diguenes: ¡descubre la receta aquí!
¿Quieres conocer la receta del delicioso caldo de diguenes? ¡No te pierdas los ingredientes y el paso a paso aquí!
Ingredientes
- 1 kilo de diguenes
- 2 litros de agua
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 ramita de apio picado
- 1 tomate picado
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Limpia los diguenes y córtalos en trozos.
- Pon el agua a calentar en una olla y agrega los diguenes.
- Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el tomate.
- Incorpora las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- Retira las hojas de laurel y sirve caliente.
Consejos útiles
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra al servir el caldo.
Valor nutricional
El digüén es una especie de almeja con alto contenido en proteínas, hierro y calcio. Además, este caldo es bajo en grasas y calorías.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Caldo
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El caldo de diguenes es una receta tradicional de la región de Valdivia en Chile, donde se pueden encontrar estas almejas de forma abundante. Se dice que este caldo es muy beneficioso para la salud porque ayuda a fortalecer los huesos y el sistema inmunológico.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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