Delicioso caldo de harina tostada: receta fácil y rápida
¿Buscas una receta fácil y rápida para preparar un caldo delicioso? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! En esta ocasión te enseñaremos a preparar un exquisito caldo de harina tostada, una receta tradicional de la cocina mexicana que seguramente te encantará.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de maíz
- 1 litro de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 chile serrano
- 1 rama de cilantro
- Sal al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una sartén grande, tuesta la harina de maíz a fuego medio-bajo, moviendo constantemente durante unos 10 minutos hasta que se dore.
- En una olla, cocina la cebolla, el ajo, el tomate y el chile serrano con un poco de aceite hasta que estén suaves.
- Agrega la harina tostada a la olla y mezcla bien.
- Vierte el agua poco a poco, sin dejar de mover para evitar que se formen grumos.
- Agrega la rama de cilantro y sal al gusto.
- Deja cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos.
- Retira la rama de cilantro y sirve caliente.
Consejos útiles:
Para que el caldo de harina tostada quede más espeso, puedes agregar más harina a la mezcla. Si prefieres un caldo más ligero, reduce la cantidad de harina y aumenta el agua.
Valor nutricional:
Esta receta es baja en grasas y alta en fibra, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para toda la familia.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Caldo
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El caldo de harina tostada es una receta tradicional de la gastronomía mexicana, originaria del estado de Guerrero. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas utilizaban la harina de maíz como base para preparar diferentes platillos.
