Receta de jalapeños en conserva: ¡sabor y picor en un frasco!
¿Te gustan los jalapeños y quieres disfrutar de su sabor y picor por más tiempo? ¡Tenemos la solución! Con esta receta de jalapeños en conserva podrás tener tus chiles favoritos siempre a mano, para acompañar tus platillos favoritos o simplemente disfrutar como snack.
Ingredientes
- 1 kilo de jalapeños frescos
- 2 tazas de vinagre blanco
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla en rodajas
Modo de preparación paso a paso
- Lava los jalapeños y córtalos en rodajas. Si prefieres menos picante, retira las semillas y las venas.
- En una olla grande, mezcla el vinagre, el agua, la sal y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.
- Agrega los jalapeños, el ajo y la cebolla a la olla. Cocina por 5 minutos.
- Coloca la mezcla en frascos de vidrio esterilizados y sella bien. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro, y espera al menos 24 horas antes de consumir.
Consejos útiles
- Para esterilizar los frascos, lávalos bien con agua caliente y jabón. Luego, hiérvelos durante 10 minutos y déjalos secar al revés sobre un paño limpio.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar y sal según tu gusto personal.
- Si te gusta el sabor ahumado, agrega una cucharadita de paprika o comino a la mezcla.
Valor nutricional
Una porción de jalapeños en conserva (30 gramos) contiene:
- Calorías: 8
- Grasas: 0,1 g
- Carbohidratos: 1,7 g
- Proteínas: 0,4 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tipo de receta: Conserva
- Cantidad de porciones: 10
Datos interesantes de la receta
Los jalapeños son originarios de México y se utilizan en la cocina mexicana desde hace siglos. Además de su sabor picante, contienen capsaicina, un compuesto que tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias. En la actualidad, los jalapeños son uno de los chiles más populares en todo el mundo.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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